Chimichurri sos je sos koji se koristi za grilovano meso. Postoji u zelenoj verziji (chimichurri verde) i crvenoj verziji (chimichurri rojo).
Po nekim pretpostavkama Chimichurri sos vodi poreklo iz Argentinske kuhinje.
Pravi se tako što se pomeša fino seckani peršun, mleveni beli luk, biljno ulje, origano i belo sirće.
https://en.wikipedia.org/wiki/Chimichurri